DIETAS MODIFICADAS EN ENERGÍA (hiperenergética e hipoenergética)

DIETA HIPERENERGÉTICA O HIPERCALORICA 

DESCRIPCIÓN
Son aquellas que contienen un aporte energético mayor del que necesita un individuo. Debe tener un aporte calórico entre 20 y 50% superior al valor calórico normal, entre 2500 y 3000 kcal al día, en función del grado de desnutrición y tomando en cuenta el GET del individuo.

DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES
Se incrementan específicamente los HC y lípidos, prefiriendo las altas en mono y poliinsaturadas .
HC: 60-65%
PROTEINAS: 10-15%
LÍPIDOS: 20-30%

INDICACIONES
Para aumentar el peso de manera saludable en pacientes que así lo requieran como en:
Desnutrición grave (marasmo)
Enfermedades como: hipertiroidismo, diabetes, cáncer, VIH.
Mucha actividad física o deportiva.

GUIA DE ALIMENTOS 

DIETA HIPOENERGÉTICA O HIPOCALORICA 

DESCRIPCIÓN

Son aquellas en las que se ingiere menos calorías de las que se gastan a lo largo del día, debe situarse entre 1200 y 2000 kcal al día, en función del grado de exceso de peso y tomando en cuenta el GET del individuo. 

DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES

Se disminuyen específicamente los HC incrementando las proteínas y lípidos,  evitando grasas saturadas y trans. 

HC: 45%
PROTEINAS: 20%

LÍPIDOS: 35%

INDICACIONES

Se utilizan para conseguir pérdidas de peso en pacientes con problemas de sobrepeso u obesidad

En enfermedades como: la diabetes mellitus tipo 2, hipotiroidismo.

GUIA DE ALIMENTOS 

SUGERIDOS

Lácteos: Leche desnatada o baja en grasa, requeson, panela, jocoque. 

Alimentos de origen animal: claras de huevo, carnes de pollo, pescado, res magras  

Fruta: todas

Verdura: todas 

Cereales y tubérculos: arroz integral, pan integral, avena, tortilla pastas integrales, 

Leguminosas: lentejas, garbanzos, habas, alubia. 

Aceites y grasas: todos los de origen vegetal,  frutos secos (nueces, almendras, cacahuates, pistachos, etc.) coco, cacao amargo, aguacate.

Azucares: ninguna

Bebidas: sin azúcar

NO SUGERIDOS 

Lácteos: leche entera, quesos amarillos, crema.

Alimentos de origen animal: yema de huevo, visceras,  chicharrón, carnes grasas. pollo con piel.

Fruta: en jugo, en almíbar, cristalizadas o deshidratas, por su alto contenido en azúcar.

Verdura: ninguna  

Cereales y tubérculos: bollería industrial, (galletas, pasteles, pan dulce, etc.) papas, camote, frituras.

Leguminosas: en harinas refinadas

Aceites y grasas: embutidos (chorizo, tocino, salami, jamón),  mantequilla, manteca. 

Azucares: mermeladas, cajeta, lecheras, 

Bebidas: refrescos, jugos, aguas de sabor con azúcar, bebidas alcohólicas.