CASO CLINICO

Paciente masculino de 35 años, peso 72 kg, estatura 170 cm post-operado de colecistectomia.

Bioquímicos

DISMINUIDOS Plaquetas: 143x103 /μL Sodio: 134 mEq/L Hemoglobina: 12.4 g/dl Hematocrito: 37.2 % Albúmina: 1.71 g/dl

Todo lo demás normal

creatinina: 1.11mg/dl Potasio: 4.6 mEq/L Leucocitos: 10x103 /μL Cloro: 107 mEq/L Magnesio: 2.4 mg/dl Fósforo: 4.7 mg/dl Calcio (corregido): 10.4 mg/dl Glucosa: 115 mg/dl Actividad física moderada.

• Para este paciente se ha elegido una dieta hospitalaria blanda, por lo cual solo se calculara el GEB con su factor de corrección. 

Formula de Harris Benedict

Hombres: 66 + (13.75 x 72) + ( 5 X 170) - (6.76 X 35)

                                   1,056 + 850 - 236 =1670 GEB

Factor de corrección: 1670 x 1.2 = 2,004 kcal 

CUADRO DIETOSINTETICO

• Se ha elegido una dieta blanda dado que las condiciones de salud del paciente le permiten tener una dieta cuantitativamente normal en macro y micronutrientes,  solo modificada en consistencia, este tipo de dietas al ser bajas en grasas saturadas e irritantes es ideal para un paciente post-operatorio que le han retirado la vesícula. Tomando en cuenta las condiciones del paciente se han seleccionado alimentos ricos en hierro dado que el paciente presenta bajas en los componentes de la sangre, nos hemos permitido aumentar las proteínas para ayudar al paciente a regenerar tejidos, también se ha elegido alimentos como el huevo para ayudar con la baja de albúmina en la sangre.
• NOTA: se recomienda agregar jugo de limón a los alimentos como, el betabel, las espinacas, las lentejas, entre otros que contengan hierro de origen vegetal, esto con el fin de aumentar su biodisponibilidad.  

 

Tabla de equivalentes del SMAE y calculo del % de adecuación que es de 95 al 105%.

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