DIETA MODIFICADA EN RESIDUOS

DESCRIPCIÓN

Reduce el residuo de los alimentos que permanecen en los intestinos después de comer, restringiendo la cantidad de fibra dietética y alimentos que dejen residuos no digeridos en el intestino grueso, disminuyendo la cantidad y volumen fecal.

La cantidad diaria recomendada de fibra que las personas deberían consumir idealmente es de aproximadamente 25 a 38 gramos. en esta dieta baja en residuos, el consejo usual es consumir no más de 10 a 15 gramos de fibra al día.

NOTA: esta es una dieta incompleta, no es recomendable seguir por largo periodo de tiempo.

DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES

HC: 50%

PROTEINAS: 15%

LÍPIDOS: 35%

FIBRA: 5%

INDICACIONES

Pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa,  diverticulitis activa, síndrome del intestino irritable.

GUIA DE ALIMENTOS 

RECOMENDADOS

Lácteos: yogurt, requesón, panela.

Alimentos de origen animal: pollo, pavo. 

Fruta: manzana, plátano, durazno cocidos y sin cascara.

Verdura: zanahoria, calabaza y chayote cocidos.

Cereales y tubérculos:  pan blanco, arroz blanco, pasta y cereal refinado, camote y papa sin cascara.

Leguminosas: ninguna 

Aceites y grasas: todos los de origen vegetal, aguacate.

Azucares: ninguna

Bebidas: jugos y caldos claros, y sopas coladas.

NO RECOMENDADOS 

Lácteos: leche entera, quesos amarillos, crema.

Alimentos de origen animal: carne de res, puerco, chivo, pescados, visceras, chicharrón, pollo con piel, embutidos (chorizo, tocino, salami, jamón, peperoni).

Fruta: ni crudas, ni con cascara, ni todas las restantes. 

Verdura: todas las restantes 

Cereales y tubérculos: bollería industrial (galletas, pasteles, pan dulce, etc.) pizza, hamburguesas, avena, tortilla.

Leguminosas: frijol, lentejas, garbanzos, alubias, soya, habas.

Aceites y  grasas: margarina, mantequilla, manteca, mayonesa. nueces, semillas, cacahuates.

Azucares: mermeladas, cajeta, lecheras, ates., miel. etc.

Bebidas: refrescos, jugos, aguas de sabor con azúcar, bebidas alcohólicas, café.